mercoledì 13 giugno 2012

Rose del deserto

Avete mai sentito parlare delle rose del deserto??
io le adoro!!!! sono uno snack dolce e invitante, croccante e stuzzicante... ideale x la colazione oppure, quando ci si vuole coccolare un po', ma senza esagerare.
il problema di questo dolce è... che una tira l'altra!!!!!

ecco qui gli ingredienti:
100 gr Burro
125 gr Farina 00
125 gr farina di mandorle
1/2 bustina di lievito x dolci
1 confezione di corn flakes
un pizzico di sale
1 Uovo
1 bustina di Vanillina
Zucchero vanigliato x decorare

Procedura:
mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Qui arriva il lavoro + certosino: formare delle piccole palline e adagiarle sulla teglia da forno ricoperta di carta forno, incollare su ognuna una manciata di corn flakes.
in questo modo:


infornare a 180° x 10 minuti.
questo è il risultato:

BUON APPETITO!!!!!
ciao ciao
Simo

Con questa ricetta partecipo ai contest:



lunedì 11 giugno 2012

Ricetta di Giacomo Picariello

Riporto qui la ricetta con cui Giacomo partecipa al mio Contest:

Pinchos di polpettine di melanzane con cuore di provola dolce e prosciutto

Ingredienti per 4:

4 melanzane;
100gr di provola dolce;
sale;
pepe;
olio extravergine d'oliva;
70gr di pane grattugiato;
40gr di farina di mais;
100gr di prosciutto cotto in una sola fetta;
1 vasetto di yogurt;
1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
1 cucchiaino di erba cipollina tritata;
1 cucchiaino di aceto di mele;
4 gocce di limone;
1 albume + 1 uovo intero.


Preparazione:
Forare con una forchetta le melanzane ed infornarle per 40min a 200°C.
Scavare la polpa con un cucchiaio e frullarla con sale, pepe, un filo d'olio,
e il prezzemolo tritato.
Far raffreddare ed unire la farina di mais e l'albume.
Tagliare la provola a cubetti.
Fromare delle polpettine grandi poco più di una noce ed introdurvi nel mezzo
la provola.
Passarle prima nell'uovo e quindi nel pangrattato.
Ora si possono cuocere in forno su carta da forno con un filo d'olio a 180°C
per circa 20min, oppure friggerle in olio basso.
Per la salsa amalgamare allo yogurt l'aceto, il limone, il sale, il pepe,
l'erba cipollina ed un filo d'olio, mescolando bene il tutto.
Tagliare il prosciutto a cubetti e formare i pinchos infilzando prima la
polpettina e poi il prosciutto, affinche questo rimanga sulla base.
Servire con pomodori e la salsa di yogurt.
Buon appetito!!!!
:-)

Grazie Giacomo x aver partecipato!!!!
un abbraccio

martedì 5 giugno 2012

Pizzette veloci

Buongiorno a tutti/e!!!
oggi vi voglio postare il mio cavallo di battaglia! ^.^
Le pizzette x sfamare Andrea di ritorno dal turno notturno!!!

INGREDIENTI x 15 pizzette:
500 gr farina manitoba
250 ml acqua tiepida
2 cucchiai di olio EVO
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
2 1/2 cucchiaini di sale

PROCEDIMENTO:
Mettere la farina nel robot da cucina, aggiungere il lievito secco e lo zucchero e far girare x 1 min.
aggiungere olio, acqua e sale e far girare finchè non si sarà formata una palla.
Lasciar riposare in una ciotola ricoperta con un canovaccio x almeno 2 ore.
Dopodichè riprendere l'impasto e dividerlo in 15 panetti.
Stendere ogni panetto in sfoglia sottile.
Condire le pizzette ottenute e infornare a 230° finchè la pizza non sarà bella dorata.
Questo è il risultato:


comodissime da scaldare anche nel tostapane!!!



Alla prossima!
Buona giornata!!!
ciao
Simo

lunedì 4 giugno 2012

Ancora pasta di zucchero

post super veloce!!!
Continuano gli esperimenti in pasta di zucchero........
questa volta la torta era dedicata alla mamma!!!


come si può vedere ho sempre problemi con il pan di spagna!!!! :(
non è che qualcuno ha una ricetta + valida x fare una bella torta alta?!?!

ho preso l'idea da internet, ma non me ne voglia chi l'ha creata xkè non ricordo + il sito!!! :(

alla prossima
un abbraccio
Simo

venerdì 1 giugno 2012

Ricetta rivisitata

Buongiorno a tutti!
Vi è mai capitato di avere una voglia matta di cucinare un qualcosa, ma aprendo il frigorifero.........
NOOOOOOOOOOOOOOOOO......... non ci sono tutti gli ingredienti!! o.O
ma non demordi e pensi.... perchè non variare la ricetta a modo mio?!?!?!
ed ecco qui quello che ho preparato ieri sera:
tratta direttamente dal libro di Benedetta Parodi "I menù di benedetta", questa è la mia variante!!
il procedimento è lo stesso, ma al posto del manzo tritato ho utilizzato il pollo! Potevo farne a meno!??! ^.^

Qualche passaggio:

 e questo è il risultato!!!!

Che dire!!!! Buonissimeeeeeee!!!!!
Benedetta non sbaglia mai!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest
http://blog.giallozafferano.it/lacucinaleggera/2012/04/12/ti-ritocco-la-ricetta-contest/